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川一系列脂肪測定儀 (又叫索氏提取器、粗脂肪測定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的。

應(yīng)用范圍：可用于提取糧食、飼料、油料、土壤等各種樣品。

主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、抽提時間可設(shè)定，到時自動停止；

3、采用金屬加熱塊供熱；

4、電路和抽提空間完全隔離；

5、脂肪測定儀操作時可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

6、大液晶屏微電腦控制，具有超溫報警功能；

7、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

8、同步顯示設(shè)定溫度、實(shí)時溫度、設(shè)定時間和加熱計時；

9、可自動回收溶劑，方便用戶使用，節(jié)約時間。

技術(shù)參數(shù)：

索氏抽提法提取粗脂肪適用于脂類含量較高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細(xì)，不易吸濕結(jié)塊的樣品。

特點(diǎn)：操作簡單，易提取，實(shí)驗(yàn)結(jié)果容易計算。

索氏抽提法，用于粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實(shí)中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標(biāo)。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認(rèn)的經(jīng)典方法，也是我國糧油分折的標(biāo)準(zhǔn)方法。

實(shí)驗(yàn)原理：采用索氏抽提法中的殘余法，即用低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑（乙mi或石油mi）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘渣重量之差，計算粗脂肪含量。由于有機(jī)溶劑的抽提物中除脂肪外，還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì)，因而抽提法測定的結(jié)果只能是粗脂肪。　　

實(shí)驗(yàn)材料　　

油料作物種子、中速濾紙

儀器裝置：（1）索氏脂肪抽提器或CY-SXT-06型油分測定器

　　（2）干燥器(直徑15～18cm，盛變色硅膠)

　　（3）不銹鋼鑷子（長20cm）

　　（4）培養(yǎng)皿

　　（5）分析天平（感量0.001g）

　　（6）稱量瓶

　　（7）恒溫水浴

　　（8）烘箱

　　（9）樣品篩（60目）

　　試劑

　　無水乙mi或低沸點(diǎn)石油mi（A.R.）

　　實(shí)驗(yàn)步驟

　　（1）切片

　　將濾紙切成8cm×8cm，疊成一邊不封口的紙包，用硬鉛筆編寫順序號，按順序排列在培養(yǎng)皿中。將盛有濾紙包的培養(yǎng)皿移入105±2℃烘箱中干燥2h，取出放入干燥器中，冷卻至室溫。按順序?qū)⒏鳛V紙包放人同一稱量瓶中稱重（記作a）、稱量時室內(nèi)相對濕度必須低于70%。

　　（2）包裝干燥

　　在上述已稱重的濾紙包中裝入3g左右研細(xì)的樣品，封好包口，放入105±2℃的烘箱中干燥3h，移至干燥器中冷卻至室溫。按順序號依次放入稱量瓶中稱重（記作b）。

　　（3）抽提

　　將裝有樣品的濾紙包用長鑷子放入抽提筒中，注入一次虹吸量的1.67倍的無水乙mi，使樣品包完全浸沒在乙mi中。連接好抽提器各部分，接通冷凝水水流，在恒溫水浴中進(jìn)行抽提，調(diào)節(jié)水溫在70～80℃之間，使冷凝下滴的乙mi成連珠狀（120～150滴/min或回流7次/h以上），抽提至抽取筒內(nèi)的乙mi用濾紙點(diǎn)滴檢查無油跡為止（約需6～12h）。抽提完畢后，用長鑷子取出濾紙包，在通風(fēng)處使乙mi揮發(fā)（抽提室溫以12～25℃為宜）。提取瓶中的乙mi另行回收。

　　（4）稱重

　　待乙mi揮發(fā)之后，將濾紙包置于105±2℃烘箱中干燥2h，放入干燥器冷卻至恒重為止（記作c）。

　　計算結(jié)果

　　粗脂肪含量（%）=（ b－c）/（b－a） ×100

　　式中：a：稱量瓶加濾紙包重（g）

　　b：稱量瓶加濾紙包和烘干樣重（g）

　　c：稱量瓶加濾紙包和抽提后烘干殘渣重（g）