粉體行業(yè)在線展覽
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YZWZ-18
直接聯(lián)系
南京火燥機械科技有限公司
南京
10-20萬元
火燥
YZWZ-18
1541
去水100
熱敏性產(chǎn)品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料
微波真空干燥機 茶葉滅菌干燥YZWZ-18型號快速烘干
微波是頻率在300mhz~300kmhz的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，在快速變化的高頻電磁場作用下，分子間的相互運動速度加快，從而產(chǎn)生磨擦熱效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化、膨化等一系列物理變化過程以達到微波回執(zhí)干燥的目的。
2．微波滅菌原理
微波滅菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布、影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）T和脫氧核糖硫酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。
3．微波能主要特點
⑴加熱迅速
微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度。
⑵加熱均勻
無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
⑶節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。
⑷防霉、殺菌、保鮮
微波能的生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能**限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養(yǎng)成分。
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⑸工藝先進、易控制
微波功率可隨物料溫度的變化無極調(diào)整，加熱工藝規(guī)范的可編程自動化控制。
⑹安全無害
由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導管內(nèi)工作，所以微波泄漏極少，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環(huán)境。
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